miércoles, 21 de abril de 2010

ENSALADA DE JUDIAS VERDES AL VAPOR EN EL VAROMA


ENSALADA DE JUDIAS VERDES AL VAPOR EN EL VAROMA

INGREDIENTES:

500g. de judias verdes redondas

1cebolleta fresca

3 patatas medianas

3 huevos duros

sal,

vinagre y aceite para el aliño

1 Litro de agua para el vaso.


PEPARACION:

si no tenemos nada que poner en el vaso lo llenamos con el litro de agua.

cortamos la judias en trozos de 4 cm. y las patatas en rodajas de 1 cm. y los huevos lo metemos en film transparente para que no esten en contacto con las judias ni las patatas.

todo lo metemos en el varoma. antes de poner el varoma encima del vaso programamos 7 minutos a temperatura varoma vel. 1 para calentar el agua y una vez que termine colocaremos el varoma en la tapa del vaso y programamos 20 minutos temperatura varoma vel . 1

aliñaremos con aceite sal y vinagre .y dejaremos enfriar antes de servir.

domingo, 18 de abril de 2010

PASTELITOS DE BELEN PORTUGUESES


PASTELITOS DE BELEN PORTUGUESES


INGREDIENTES:


250 gr. de leche


250 gr. de nata


170 gr. de azuar


50 gr. de harina


5 yemas de huevo


1 palo de canela


piel de medio limon


500 gr. de masa de hojaldre yo he comprado la de lidl




PREPARACION:


1. coloque la mariposa en las cuchillas y ponga la leche la nata el azucar la harina y las yemas de los huevos. mezcle 10 seg. vel. 4


2. añada un palo de canela y la piel del limon programe 18 minutos a 90º vel. 2


precaliente el horno a 200º


3. cortar con un corta pasta o un molde de 10 cm de diametros 12 circuferencias de masa de hojaldre y cubra un molde con los circulos .


. retire el palo de canela y la piel del limon y rellene los moldes sin llegar al borde hornee durante 25 a 30 minutos hasta que el relleno haya cuajado y la superficie se dore. deje enfriar las tartaletas 15 minutos en el molde antes de sacrlas y ponerlas a enfrear sobre una rejilla sirvalas calientes o frias..




essta receta es del libro de cocina a mi manera de thermomix.


TORTILLITAS DE GAMBAS CON THERMOMIX


TORTILLITAS DE GAMBAS EN THERMOMIX

esta receta es del llibro nuevo de cocina a tu manera con thermomix.

INGREDIENTES:

100 g. de garbanzos secos

100 gr. de cebolletas troceadas

unas ramitas de perejil solo las hojas

320 gr. de agua

100 gr. de harina de trigo

1/2 cucharadita de levadura en polvo

1/2 cucharadita de sal

130 gr. de gambas cortadas en trocitos de 1 o 2 cm.

aceite de oliva para freir.

PREPARACION:

1. ponga los garbanzos secos en el vaso programe 1 minuto a vel. 10

vierta en un recipiente y reserve

2.triturer las cebolletas y las hojas de perejil 5 seg. vel. 5

3. añada el agua las harinas de trigo y de garbanzos la levadura en plvo y la sal mezcle 15 se. vel 4. vierta en un recipiente añada las gambas y mezcle con la espatula deje reposar unos 30 minutos

4. en una sarte honda poner aceite a calentar y utilizando una cuchara sopera como medida vaya incorporando la mezcla a la sarten formando las tortitas de unos 6 cm de diametros extendiendo cada porcion con la base de la cuchara. friala durante 1 minuto hasta que queden doradas y crujientes , dejelasw escurrir sobre papel absorbente de cocina. sirva caliente.

ALBONDIGAS EN SALSA ESPAÑOLA CON THERMOMIX


ALBONDIGAS EN SALSA ESPAÑOLA

esta receta es del libro impresindible nuevo de thermomix. esta bueniiiiiiisimasssssssss.......

INGREDIENTES:

ALBONDIGAS:

200g. de zanahorias

2 dientes de ajos

2 ramitas de perejil solo las hojas

50 gr. de pan rallado

2 huevos

5 g. de leche

1 cucharadita de sal

1 pellizco de nuez moscada

1 pellizco de canela molida

1 pellizco de pimenta recien molida

500 g. de carne picada mixta

50 g. de piñones

harina para rebozar

20 g. de aceite virgen extra. para engrasar la bandeja de horno.


SALSA ESPAÑOLA

250 g. de cebolla

2 dientes de ajo

50 gr. de aceite virgen

1 cucharada de tomate concentrado

100 gr. de vino de blanco

300 gr. de agua

1 pellizco de sal

1 pellizco de nuez moscada

1 pellizco de pimienta

1 pastilla de caldo de carne

4 clavos

perejil picado.


PREPARACION:

1.precaliente el horno a 180º

2.ponga en el vaso la zanahora, los ajos el prejil y el pan rallado, programar 10 segundos a vel. 7

3.añada los huevos la leche la sal la nuez moscada la canela y la pimienta. programe 20 segundos a vel. 3

4.incorpore la carne picada y mezcle durante 10 segundos vel. 2 vuelque la mezcla en un bol y añada los piñones termine de mezclar con la espatula.

5.forme las albondigas rebocelas enn harina y coloquelas en la bandeja de horno untada con el aceite.

6.hornee durante 10 minutos por un lado 5 y por otro otros 5.

SALSA ESPAÑOLA.

7.ponga en el vaso la cebolla y los ajos. programe 3 segundos a vel. 5. con la espatula baje los restos hacia el interior del vaso.

8.incorpore el aceite y programe 7minuos temperatura varoma, vel 1

9.añada el concentrado de tomate y los clavos, programe 2 minutos temperatura varoma vel.2, si quiere una salsa fina cuando terminte podemos triturar a el. 5

10. incorpore el vino y programe 3 minutos temperatura varoma vel. 1

11.agregue el agua la sal la nuez moscada la pimienta la pastilla de carne programe 10 minutos temperatura varoma vel. 1 sin poner el cubilete coloque el cestillo encima de la tapa.

12. vierta en la fuente sobre las albondigas y hornee otros 10 minutos sirvala espolvoreada de perejil picado.

domingo, 4 de abril de 2010

TARTA DE PASCUA


BIZCOCHO GENOVES
ingredientes:
4 huevos
120g. de azúcar
1 pellizco de sal
mantequilla para engrasar el molde
preparacion:
coloque las mariposas en las cuchillas vierta en el vaso los huevos el azúcar programe 6 minutos 37º velocidad 4.
cuando termine el tiempo programado vuelva a programar 6 minutos vel. 4 sin programar temperatura
añada la harina la sal alrededor de la mariposa y progrmae 4 seg. vel. 3 retire la mariposa y termine de envolver suavemente la mezcla con la espatula, vierta en el molde y hornee
20 a 25 minutos a 180º.
he partido el bizcocho en dos y lo he rellenado bañandolo de chocolate y nata montada.
decorar con nata montada y chocolate fundido. y decorar con huevos de colores de rellenos de mazapan comprado en lidl.

PORRAS ANTEQUERANAS EN THERMOMIX


INGREDIENTES:

1KILO DE TOMATES DE PERAS MADURITOS

1 DIENTE DE AJO

1TROZO DE PIMIENTO VERDE

1 BOLLO DE PAN DEL DIA ANTERIOR

20G. DE VINAGRE

150 DE ACEITE DE OLIVA VIRGEN

2 HUEVOS DUROS

JAMON SERRANO PICADITO.

PREPARACION:

PONER TODOS LOS INGREDIENTES EN EL VASO MENOS EL ACEITE. Y TRITURAR TODO A VELOCIDAD PROGRESIVA DEL 5 AL 10 Y DEJAR EN EL DIEZ UNOS 2 MINUTOS SEGUN TEXTURA.

LUEGO AÑADIREMOS EL ACEITE POR EL BOCAL POCOC A POCO CON LA THERMOMIX EN MARCHA A VEL. 4 Y LUEGO SUBIREMOS LA VELOCIDAD AL 6 UNOS 10 SEGUNDOS.

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