lunes, 3 de diciembre de 2012

KRINGLE ESTONIA



ESTE DULCE ES TÍPICO EN ESTONIA COMO NUESTRO FAMOSO ROSCO DE REYES ES IDEAL Y MUY FÁCIL DE HACER CON NUESTRA FANTÁSTICA THERMOMIX

INGREDIENTES  masa

-30 gr. De azúcar
-la piel de medio limón
-120 gr. De leche
-30 gr de mantequilla
-15 gr de evadura prensada fresca
-1yema de huevo y reservar la clara
-300 gr.de harina de fuerza
-1 pellizco de sal

RELLENO

-50 gr.de mantequilla a temperatura ambiente
-60 gr de azúcar
-2 cucharadas de canela molida
-50 gr de nueces cortadas gruesas

GLASEADO

-20gr. De la clara ligeramente batida a mano
-50 gr de azúcar glass

PREPARACIÓN

MASA ponga en el vaso el azúcar y la piel del limón y pulverice 15 seg. Vel. 10
-con la espátula baje los ingredientes hacia el fondo del vaso y agregue la leche ,la mantequilla, la levadura y programe 1 mint37* vel 2
-añada la yema y mezcle 4 segundos vel 3
-incorpore la harina y la sal y amase 2 minutos  vaso cerrado vel espiga retire la masa del vaso y déjela reposar en una bolsa de plástico durante una hora hasta que doble su volumen .

RELLENO sin lavar el vaso ponga la mantequilla y el azúcar con la canela  30 seg. 50 * vel. 2
-precaliente el horno a 180*
-cuando la masa haya do lado su volumen póngala sobre la superficie de trabjomespolvoreada de harina
Y extiéndela con ayuda de u rodillo hasta obtener un rectángulo de 40 x 50 aproximadamente un tela con la crema del relleno y espolvorear con las nueces , enrollar a lo,largo la masa haciendo u. Rulo apretando muy bien ,corté el rollo por la mitad dejando el principio sin cortar para ir enlazando las dos y darle forma de u. Rosco y unir los dos extremos
-coloque una bandeja de horno forrada con papel de hornear  y hornee  a 180* durante 20 minutos  mientras tanto prepare el glaseado  mezclando lo en un bol para pintar el rosco una vez horneado
Podéis decorar con fortuitas escarchadas por encima

2 comentarios:

Filo dijo...

Hola.......me gusta el postre es muy rico.....en casa ha gusta mucho, hace unos años fui presentadora de thermomix que maravilla de maquina, besos...

teresavillate dijo...

Cuando quiera filo volver no tienes más que decírmelo gracias

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