lunes, 3 de diciembre de 2012

MOUSSE DE JAMÓN Y SALMÓN AHUMADO EN THERMOMIX

Esta receta esta en nuestro fantástico libro de pescado y marisco y pensé que sería muy práctica para ir haciendo receta y congelando para el menú de Navidad y no tener que estar tanto tiempo cocinando en estas fechas con Thermomix este problema no existe os ánimo a que la probéis




INGREDIENTES

-50 gr de aceitunas negras sin huesos
-200 gr de jamón York
-200 gr. De salmón ahumado
-20 gr. De mantequilla
-30 gr. De maicena
-1/2 cucharita de sal
-1 pellizco de pimienta y otro de nuez moscada
150 gr. De nata
50 gr. De agua
1 sobre de gelatina en polvo neutra
250 gr. De leche Mahonesa y pimiento rojo para decorar

PREPARACIÓN

1-ponga las aceitunas en el vaso y trocee 2 seg. Vel 5 retire del vaso y reserve.
2-ponga en el vaso el jamón y el salmón. Programe 5 seg. Vel 5 retire del vaso y reserve con las aceitunas.
-3sin lavar el vaso ponga la leche ,la mantequilla ,la maicena,la sal la pimienta y la nuez moscada. Mezcle 15 seg vel 5y después programe 3 minutos 100* vel. 2
-4 añada la nata y las aceitunas , el jamón y el salmón reservados.
-5disuelva la gelatina en polvo en los 50 g de agua removiendo bien con una cuchara e incorporar al vaso,programe 20 seg, vel 5 vuelque la preparación en un molde de corona o similar y dejar reposar en el frigo
-6cuando la Mousse este fría desmoldar y decorar al gusto


2 comentarios:

PILAR(A SABOR DE HOGAR) dijo...

Buena idea, eso de tenerlo preparado para navidad, tomo nota....besos

Filo dijo...

Unnnnn.....muy rico, me encantan ese tipo de pasteles y si lo guardamos mucho mejor, besos guapa.

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