miércoles, 19 de diciembre de 2012

TURRON DE CHOCOLATE Y KIKOS

INGREDIENTES

Para 2 unidades- 20 porciones)
-250g de chocolate fondant partido en trozos grandes
-250g de chocolate con leche partido en trozos grandes
-80g de manteca de cerdo 100g de kikos 

PREPARACIÓN
1. Ponga los chocolates  en el vaso y ralle 30seg/vel progresiva 5-10.
2. Con la espátula, baje el chocolate hacia el fondo del vaso, incorpore la manteca y programe 5min/37ºC/vel 2.
3. Con la espátula, baje la mezcla hacia el fondo del vaso, añada los kikos y mezcle 15seg/vel 3.
4. Forre con folio de papel o papel de hornear 2 cajas de madera o moldes rectangulares (tipo cake) y vuelque el contenido del vaso. Extienda rellenando bien las esquinas y alise la superficie. Deje enfriar.

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